Valduero Crianza Magnum 2016

De bodegas Valduero nos llega Valduero Crianza Magnum 2016 es un vino tinto con tinto fino y tempranillo de 2016 y tiene un grado alcohólico de 14º. Valduero Crianza Magnum 2016 se puede servir junto a carnes a la parrilla y buey.

NOTA DE CATA:

• Vista: granate intenso, vivo, de capa alta.
• Nariz: aromas frutales, balsámico y especiado con detalles de comino, clavo y nuez moscada.
• Boca: amable y con nervio en boca, muy bien estructurado. Con un importante retrogusto.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

VIÑEDO: fertilización con estiércol de ovio. Edad: 30 años.

UVAS: 100% Tinto fino.

ENVEJECIMIENTO: 15 meses en barricas de roble de dos orígenes y al menos 12 meses más en botella.

ELABORACIÓN: cosecha en la primera semana de octubre. Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 14 kilogramos. Se fermenta durante 9 días a una temperatura de entre 23 y 28ºC y se macera durante 10 días. En este tiempo, al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, se realiza un proceso diario de remontado.

MARIDAJE DEL VINO: carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y quesos semicurados.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 17-19ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%