Terras Gauda Etiqueta Negra 2018

Seleccionamos parcelas especificas de cada variedad y una vez obtenidos los mostos, decidimos los porcentajes idóneos para componer la mezcla que fermento en los fudres y barricas de roble frances nuevos, de uno y dos usos. Tras la fermentación alcohólica y malolactica, comenzó una lenta crianza sobre lías, con tres battonages semanales en las barricas y dos en los fudres. El vino permaneció durante cinco meses en contacto con las lias en las barricas y siete meses en los fudres, para terminar de afinarse gracias a su reposo en frio en el deposito.