Los viñedos de la Chardonnay están situados en los viñedos de Pinoso a una altura de 600-750 metros por encima del niver del mar. Suelos calcáreos y muy pobres en materia orgánica, dando así unos rendimientos muy bajos.

Vinificación: Fermentación en barica de roble francés seguida de una crianza sobre lías con batonage durante 6 meses.