Guitian Sobre Lías 2020

El clima de la zona, a caballo entre mediterráneo y oceaánico y con una marcada influencia atlántica, presenta fuertes contrastes entre el invierno y el verano, pero muestra temperaturas más bien suaves en las estaciones primaverales y otoñales. Éste es un clima ideal para la elaboración de vino, sobre todo para la producción de vinos secos de primera calidad.

Los procesos por los cuales pasa la uva de Guitian Sobre Lías se llevan a cabo de forma tradicional. De la fase elaborativa destaca la fermentación del mosto a temperatura controlada que se efectúa en depósitos de acero inoxidable. En estos mismos recipientes envejece Guitian Sobre Lías durante seis meses en contacto con sus lías finas.