Finca Terrerazo Mustiguillo 2018

Siendo el primer Vino de Pago de la Comunidad Valenciana, la añada 2018 es capaz de transmitir la esencia del clima, las gentes y la cultura de El Terrerazo.

Elaborado al 100% con uva Bobal de viñas plantadas en 1945 y 1970 de parcelas contiguas, situadas a 800 m de altitud, con suelo calizo de origen dolomítico y con textura franco-arenosa.

Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Todos los vinos se elaboran con las uvas de los viñedos en propiedad. Desde el comienzo, han liderado el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano. En reconocimiento a la singularidad de los vinos, han obtenido en 2010 la certificación de Vino de Pago (DOP) EL Terrerazo, siendo la primera bodega del Mediterráneo en conseguirlo.

Cata

• Vista: rojo picota intenso.
• Nariz: fruta negra y roja, mucha frescura con notas vegetales.
• Boca: taninos dulces y jugosos y de gran acidez.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel – Requena.

UVAS: Bobal.

ENVEJECIMIENTO: crianza de 20 meses sobre roble francés.

ELABORACIÓN: maceración en frío sobre las cajas de la vendimia, fermentación en tinas de roble francés a temperatura controlada durante 10 días, maceración durante 16 días y fermentación maloláctica en barrica.

MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas y caza.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC