EM Finca Xaconero 2018
Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (25° C) con levaduras indígenas de nuestro propio viñedo. Mucho grano entero y poca extracción en los remontados buscando equilibrio y armonía. Maceración post-fermentativa de 5 días.
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