Corimbo 2016

Corimbo 2016 está elaborado al 100% con la variedad Tinta del País cultivada a partir de una viticultura ecológica con viñedos en vaso y sin riego ubicados en el entorno de La Horra y Roa de Duero (Burgos) de 25 a 30 años de media. Muy fresco, armonioso, en perfecto equilibrio y con una aterciopelada textura.

Corimbo realiza la fermentación maloláctica en tinas de roble francés, y una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, de las cuales un 10-15% son barricas nuevas.

CATA

Gran intensidad, aromas llenos de frutas rojas y negras entre las que destacan la cereza y la mora. Rico en matices minerales, hierbas aromáticas y especias finas. Destaca la sensación de tierra mojada y las aromáticas debajo del pinar, entre las que sobresale la jara. La nariz es importante, con buen volumen y la madera perfectamente ensamblada, casi imperceptible. En boca es voluminoso, muy amplio, con el tanino presente, pero de grano fino y agradable en el paladar. Las frutas llenan la boca dominando las rojas sobre las negras, dejando una agradable sensación de frescura. Aparecen algunas notas de madera fina y sutil, de forma muy delicada. Muy largo, con una riquísima sensación de fresca golosura que atrapa.