Coordenadas de Aradón 2016

Permanece 25 días entre maceración de los hollejos con el mosto y fermentación alcohólica con remontados suaves y frecuentes. Fermentación maloláctica en barrica francesa nueva de grano extrafino y tostado ligero para respetar la fruta. Batonages frecuentes para mantener las lías finas en suspensión. Crianza de 18 meses de barrica. Vino de capa alta, de color rubí profundo. En nariz es fino y elegante con aromas a frutos negros, especias y ahumados. En boca es redondo de intensos sabores a fruta negra y sedosos taninos. Es complejo y muy expresivo. Tiene un largo final y marcado carácter mineral.

Este es un vino elegante y especial por lo que sólo se elabora en las añadas excelentes.