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Chozas Carrascal “Las Ocho”

16,82€

  • Capacidad 75cl
  • Ecologico
  • Añada 2018
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Categorías: Vino, Vino tinto Etiquetas: D.O vino de pago, ecologico, tinto, vino
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Descripción

Chozas Carrascal las Ocho 2018

Tinto. 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad.
Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración, a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa.
Para Las Ocho se utiliza únicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de francés de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depósitos.
Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones, mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la añada.

Información adicional
Elige entre botellas sueltas o cajas

Botella, Caja de 6 botellas

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