viSuelos calcáreos, de arcilla roja con superficies de gravas
arenosas, situados a más de 800m de altitud. Clima
contrastado de influencia continental. Trabajo parcelario
preciso en el viñedo para expresar todas las virtudes de
nuestros terruños y reflejarla en los vinos.
Añada 2018:
Un ciclo vegetativo corto. Una maduración acelerada debido a
un mes de julio cálido y seco, y un septiembre con noches
menos frescas que de costumbre. La uva de 2015 es amable,
redonda y aromática. La fruta es madura sin matices de
mermelada. Los taninos son elegantes, salvo en algunos
bloqueos en suelos muy sueltos cuya evolución hemos tenido
en cuenta en la bodega.
Elaboración:
Vendimiado del 2 al 11 de octubre.
Vinificación lenta y suave, para extraer los taninos más sutiles
de nuestros tempranillos de 2015.
Maceraciones de 21 a 26 días.
Crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés (10%
nuevas).
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