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Los vinos D. O. Bierzo

Cuando hablamos del vino, estamos hablando de una de las bebidas más sofisticadas con la que nos podamos encontrar, aparte de que esta bebida está repleta de historias. Pues ha acompañado a lo largo de muchas décadas a personajes importantes en eventos de relevancia para la sociedad y el mundo. 

Por eso, cuando se trata de comprar vino, siempre queremos elegir el indicado, aquel que combine perfectamente con nuestro evento o celebración. Y para lograrlo, es importante que aprendamos un poco más de esta bebida tan delicada.

¿Qué es el vino?

El vino es una bebida que se obtiene gracias a un proceso de fermentación alcohólica, al cual es sometido el zumo de las uvas maduras. Pero no cualquier uva, en cada una de las regiones productoras de vino, hay viñedos dedicados totalmente a la producción de uvas sanas y perfectas, que permiten la elaboración de un vino de calidad. 

Clasificación de los vinos

Cuando nos decidimos a comprar vino online, es importante que tengamos claro cuáles son los tipos de vino que existen, ya que así nos aseguramos de no cometer ningún tipo de error en nuestra compra. 

Hasta ahora, existen varias formas para clasificar los vinos, sin embargo, las más utilizadas son a través del color y de la edad.  

Según su color

Vino tinto

Este vino se caracteriza por sus colores. Colores que están dentro de la gama del rojo rubí y el morado. Para elaborar este tipo de vino se utiliza el mosto de la uva junto con la piel, de ahí su color.

Vino blanco

Los colores del vino blanco pertenecen a la gama del amarillo pálido y del caoba. Se elabora con uvas blancas, y en muy pocas ocasiones se puede realizar con uva tinta, siempre y cuando el mosto no haya estado en contacto con la piel de la uva. 

Vino rosado

El vino rosado se caracteriza por sus hermosos y delicados colores, que van desde el rosa salmón, hasta tonos naranjas sutiles. Se elabora con uvas tintas, pero en este caso el mosto en contacto con la piel por un periodo de tiempo corto.

Clasificación por su edad

Vino joven

Los vinos jóvenes son los que no tienen un largo periodo de crianza en madera, pues este es menor a los 6 meses. Dentro de los vinos jóvenes, están los vinos tintos, blancos y rosados

Vino de crianza

Este tipo de vino tiene una crianza en madera de 6 meses, y posteriormente atraviesa otro periodo de crianza dentro de la botella. Generalmente dentro de esta categoría de vinos, podemos encontrar los vinos tintos, y con una frecuencia más baja los vinos blancos. 

Y dependiendo del tiempo de crianza, podemos clasificar estos vinos en otros tres tipos:

  • Vino Crianza

Es el vino que tiene una crianza de menos de 6 meses en madera, y un máximo de dos años dentro de la botella.

  • Vino Reserva

Estos vinos tienen un tiempo mínimo de un año de crianza en madera y un máximo de 3 años dentro de la botella.

  • Vino Gran Reserva

Este tipo de vino tiene una crianza en madera de mínimo dos años y un máximo de 5 años dentro de la botella.

Estos no son los únicos vinos que existen, ya que hay una gran variedad de vinos, por lo que en España han surgido los denominados vinos de origen, en esta categoría se agrupan los vinos según la región en la que se produzcan. 

Denominación de Origen

Pero entrar dentro de este grupo de vinos no es tan fácil, ya que se requiere que se cumpla con una serie de condiciones mínimas, y por supuesto, que sea de gran calidad. 

Dentro de las condiciones mínimas que se evalúan tenemos: el tipo de uva con la que está hecho el vino, la graduación alcohólica, la crianza mínima y la procedencia de las uvas. Dentro de esta categoría podemos encontrar vinos especiales como: 

Pétalos del Bierzo

“Pétalos del Bierzo” destaca por ser un vino fragante y muy jovial que se encarga de transmitir todos los matices de la región del Bierzo. 

Ya que sus viñas viejas, que se cultivan en tierras de pizarra escarpadas y rocosas, y de donde además se extrae lo mejor de la Mencía.

Paixar 2011 

Este es un vino monovarietal de Mencía, que proviene de viñedos viejos.  Es un excelente vino de carácter internacional que nos recuerda a los fantásticos vinos que se producen en el centro de España. 

“El Paixar 2011”, es un vino que característico por su crianza en las barricas de roble francés, ya que se hace durante un periodo de 16 meses, un tiempo que lo convierte en un vino muy especial, es por esto que su producción es escasa.

Merayo Rosado 2018

El “Merayo Rosado 2018”, se caracteriza por ser un vino joven distinguido, que está amparado dentro de la Denominación de Origen Bierzo de Bodegas Merayo.

Es un vino que se elabora con uva Mencía, una uva que procede de viñedos en espaldera, que están asentados en suelos arcillosos, generalmente sobre laderas. Y estos viñedos están además a una altitud que ronda los 550 metros.

A simple vista, se puede ver que es un vino de color rojo frambuesa limpio y brillante, se caracteriza por tener un aroma a frutos rojos y una leve sensación floral. 

Merayo Godello 2019

Este es un tipo de vino que se produce con uvas cultivadas en suelos arcillosos, que tienen con cantos rodados en superficie, a una altura media de 600 metros, y por lo general, son suelos pobres en materia orgánica.

Su proceso de elaboración se hace a través de una Maceración pelicular en frío, durante un tiempo de 24 horas. Además de que se somete a un proceso de fermentación dentro de un depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada, que por lo general está dentro de los 15 a 17ºC. y para terminar, se somete a una crianza sobre lías en un depósito durante un periodo de tiempo de 4 meses. 

Si ves alguno de estos vinos en tu bodega favorita, y además de ello, están dentro de una oferta de vinos, no dudes en comprarlos.