La ginebra
¿Quieres comprar ginebra pero aún no la has probado? ¿O no tienes mucha información sobre esta bebida? Si esto es lo que te pasa, no te preocupes, ya que hoy aprenderás todo lo que necesitas saber acerca de la ginebra para que hagas la mejor elección.
¿Qué es la ginebra?
Ginebra es el nombre que recibe una bebida alcohólica destilada, que se caracteriza por tener un sabor concentrado a endrinas, que es el fruto del enebro. Y es, además, una de las bebidas destiladas que se produce en diversas zonas del mundo, con diferentes estilos y perfiles de sabor.
La ginebra es una bebida que tiene sus orígenes en la Edad Media, donde era utilizada como una medicina herbal, pero con el pasar de los años esta fue evolucionando hasta llegar a ser una de las bebidas más comercializadas en la industria de los licores espirituosos.
La ginebra es una bebida que se obtiene de la destilación de granos de cereales o de vegetales, y como ya lo hemos mencionado, esta tiene un sabor particular, gracias a que es aromatizada con bayas de enebro. Se caracteriza por tener un sabor fresco, su color es casi transparente, y tiene más de 40 grados de alcohol. Generalmente se utiliza como base para cócteles.
Tipos de ginebra
Hay muchos tipos de ginebra, sin embargo, la unión Europea actualmente solo reconoce cuatro de ellos. Cada uno tiene sus características propias y alguna que otra categoría. Vamos a ver cuáles son estos 4 tipos de ginebra:
Bebidas espirituosas aromatizadas con enebro
Este tipo de ginebra es realmente un aguardiente con sabor a enebro. Pero ha sido considerada como un tipo de ginebra.
Se caracteriza por ser un licor que resulta de un proceso en el cual se aromatiza con bayas del enebro común o de enebro rojo (en los otros tipos de ginebra no se usa el enebro rojo). Y se elabora con alcohol de origen agrícola, aguardiente o un destilado de cereales.
Gin
Este tipo de ginebra se elabora de forma obligatoria solo con bayas de enebro común y con alcohol etílico que sea de origen agrícola. Se caracteriza porque en su sabor predomina la nebrina, y se aromatiza con otros sabores para que sea más agradable al gusto.
Gin destilado
Este tipo de ginebra tiene un proceso de fabricación peculiar, en el que primero se aromatiza el alcohol de origen agrícola, y luego si se lleva a cabo el proceso de destilación. Se caracteriza porque el 96% de su composición es alcohol.
London Gin
Este tipo de ginebra se conoce también como “London Dry Gin”. Es el tipo de ginebra más comercializado a nivel mundial. Es un licor seco y no contiene ningún tipo de colorante, aditivo o edulcorante.
Su proceso de aromatización se lleva a cabo en alambiques tradicionales, porque solo en estos se puede obtener una destilación cercana a los 70 grados de alcohol. Cuando se alcanza este nivel, se rebajan con agua. Es una ginebra que se destilada después de ser aromatizada.
Estos 4 tipos de ginebra que hemos mencionado son los reconocidos por la Unión Europea como ya hemos mencionado. Pero también te hemos dicho que existen muchos otros tipos de ginebra, ya que los productores la clasifican según los botánicos que se utilizan para su producción y fermentación.
Cada uno de estos tipos se caracteriza por el sabor que le da cada uno de los botánicos con los que se elabora. Así que para que no te confundas cuando quieras comprar ginebra online, te diremos qué tipos de ginebras están dentro de esta clasificación:
Ginebras Clásicas
Son conocidas como ginebras clásicas aquellas en las que el sabor que predomina es el del enebro.
Ginebras Cítricas
En este tipo de ginebra, el sabor y aroma sobresaliente es el del cítrico con el que sea mezclado. Por lo general, se elaborada con naranja, limón, mandarina, lima y pomelo.
Ginebras Herbales
En este tipo de ginebra se utilizan hierbas como la menta, la albahaca, el romero o el tomillo. Se caracterizan por tener un sabor y aroma intenso. Es una de las más populares.
Florales
Este tipo de ginebra es el que se elabora con flores, por lo tanto, su sabor y aroma están relacionados con los lirios, las rosas, las violetas, el geranio o el jazmín. Es un tipo de ginebra que suele ser más dulce y menos seca.
Especiadas
Las ginebras especiadas se caracterizan por tener una amplia gama de sabores y aromas. Para su elaboración se utiliza la canela, la pimienta, la raíz de angélica, y la nuez moscada. Estas especias le otorgan un gusto peculiar y agradable.
Frutales o afrutadas
Este es el tipo de ginebra se elabora con frutos del bosque o frutos rojos. Así que su sabor predominante es el frutal, generalmente se utilizan las uvas, las fresas, y las manzanas. Es el tipo de ginebra más dulce y suave.
Para terminar mencionaremos los tipos de ginebras que se elaboran de forma común a nivel mundial, espero que esta información te sirva cuando te vuelvas a topar con una oferta de ginebra. Ya que por lo general, en las bodegas de licores encontrarás una gran variedad de ginebras, y si no sabes sobre el tema, será un poco complicado decidir de forma correcta. Dentro del mercado de licores es común toparnos con las siguientes marcas de ginebra:
- Zari Gin, es una ginebra de cuatro destilaciones y se considera una ginebra única, que se elabora con una mezcla de alcoholes de cereales y un destilado de agave. En su sabor y aroma predominan el enebro, los cítricos y las especias.
- Vlc Gin.
- Villa Ascenti Gin, esta es una ginebra italiana que ha sido fabricada con ingredientes exclusivos. Contiene enebro toscano y este se equilibra con el sabor de la menta fresca, el tomillo y con la sutil dulzura de la uva moscatel.
- The Sting Gin, es una ginebra destilada y embotellada en el Reino Unido.
- The Botanist 22 Gin, se caracteriza por su fino color mercurio, y porque se desliza por sí sola en el paladar. Dentro de sus aromas y sabores se puede percibir el dulce menta, la menta silvestre, los bosques en primavera, el enebro, el cilantro con matices anisados, la piel de naranja, el miel de cardo, la piel de limón, un ramo de flores en verano, y las praderas estivales.
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