whisky

Tipos de whisky y variedades ¿Qué diferencias tienen?

Tipos de Whisky

Antes de entrar en detalles acerca de los tipos de Whisky, es necesario señalar,
que el whisky es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la
destilación de diversos cereales, tales como: el trigo, el maíz, la cebada y la
malta.
En épocas antiguas, el fermento para la elaboración del whisky se coloca en
barriles de roble para que se envejeciera, para posteriormente ser embotellado y
vendido.
Vale la pena resaltar, que cada tipo de whisky tiene su particular procesamiento;
En ese sentido, a partir de este proceso, surgen diferentes tipos de whisky
debido a su proceso de producción, su procedencia y su grado de pureza.
Tipos de whisky según su procedencia.

Whisky escocés

Este tipo de whisky solo se destila dentro de Escocia, y también es
denominado “Scotch”. Este es el whisky más reconocido a nivel mundial, y este
gran prestigio y fama se debe a las normas estrictas de calidad, a la cual es
sometido a lo largo de su proceso de destilación y elaboración, el cual puede durar
hasta 3 años. Para la elaboración de esta bebida además, no es permitida la
utilización de colorantes o saborizantes artificiales.

Whiskey irlandés

A diferencia del whisky escocés, esta misma bebida pero de origen Irlandés, se
denomina Whiskey para diferenciarse de la primera.

Esta bebida se elabora a partir de la fermentación de la cebada, la cual es
sometida a un proceso de destilación triple.
Whisky canadiense
El whisky canadiense en su proceso de elaboración, está influenciado fuertemente
por la tradición irlandesa. Este tipo de whisky es reconocido mundialmente por su
suavidad, cuerpo y sabor.
Para la elaboración de esta bebida, emplean mezclas de cereales, tales
como: la cebada, el maíz y el trigo; y en determinadas ocasiones le agregan
semillas de centeno. La fermentación del whisky canadiense suele durar alrededor
de 3 años y en barriles de diversos tipos de madera (no necesariamente de roble)

Whisky estadounidense

El whisky estadounidense tiene marcadas tendencias irlandesas en su proceso de
elaboración. Este se elabora a partir de la fermentación del maíz en barriles
de roble, y esta fermentación y procesamiento puede tardar hasta 2 años.
Entre los whisky más famosos elaborados en los Estados Unidos, se tiene, el Jack
Daniel’s, creado por Jasper Newton, en Kentucky.
Whisky galés
Este tipo de Whisky es de categoría “A”, el cual tiene marcadas influencias
escocesas en su fermentación y elaboración. Actualmente es uno de los más
reconocidos en el mercado.
Whisky japonés
Este tipo de whisky japonés, es de marcada tendencia escocesa en su
fermento y elaboración. El mismo tiene un cuerpo y sabor enérgico y poderoso.
El whisky japonés, es menos reconocido que los de procedencia escocesa,
estadounidense e irlandesa. Sin embargo, en el año 2015 el inglés Jim Murray

condecoraría al Yamazaki Single Malt Sherry Cask de 2013, como el mejor
whisky a nivel mundial.
Clasificación del whisky, a partir de su procedencia

Whisky escocés.

El whisky escocés está clasificado en tres amplios grupos: whisky escocés
de grano, whisky escocés de malta y Blended. El que es a base de granos se
elabora con maíz y cebada sin malta, cuyo proceso de elaboración puede tardar
hasta 4 años.

Whisky de malta

El whisky de malta se fermenta a partir de cebada malteada. Esta bebida se
somete a un proceso de envejecimiento en barriles de roble, cuyo procedimiento
puede durar hasta 3 años. En determinadas ocasiones esta fermentación puede
tardar hasta 12 años.
Whisky Blended
Este tipo de whisky es el más consumido a nivel global (más comercial). El término
Blended consiste, en la combinación de diversos tipos de whisky, con la
finalidad de conseguir una bebida de sabor original.(diversos whisky a base de
granos y malta)

 

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